Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

6 простых летних салатов, вдохновленных Азией

Свернуть
X
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • 6 простых летних салатов, вдохновленных Азией



    Вкусные, легкие и богатые белком

    Салаты не обязательно должны быть скучными. Хотите ли вы легко поужинать или просто устали от сэндвичей, это вкусные салаты, в которых много белка, овощей и питательных веществ. Вы точно не будете скучать по своему обычному обеду.

    Все рецепты крайне легки в приготовлении и проиллюстрированы пошагово, чтобы помочь понять как сделать полезный домашний перекус после тренировки.

    Вьетнамский стейк-салат

    Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, но не хотите ограничивать себя во вкусностях или в белке, то этот свежий и острый салат придется как раз кстати.

    В нем сочетаются маринованный стейк на подушке из рисовой лапши, перемешанной с лаймом, чесноком, чили и рыбным соусом, и заправка с большим количеством количеством кориандра, мяты и базилика, что хорошо оттеняет вкус мяса.

    Ингредиенты
    • рыбный соус
    • 1 ч.л. кунжутного масла
    • 1 ч.л. соевого соуса
    • 1 раздавленный зубчик чеснока
    • 1 ч.л. очищенного и натертого имбиря
    • 450 гр сирлоин-стейка
    • 100 гр высушенной лапши
    • ½ очищенного и тонко нарезанного огурца
    • горсть листиков базилика
    • горсть листьев мяты
    • горсть листьев кориандра
    • 1 мелко нарезанная луковица-шалот
    • 1-2 мелко нарезанных перчика чили сорта «Птичий глаз»
    • 1 ч.л. кленового сиропа или сиропа агавы
    • сок 1 лайма

    Как приготовить

    Смешайте рыбный, соевый соус и кунжутное масло, половинку зубчика чеснока и имбирь. Замаринуйте стейк в этой смеси и оставьте на полчаса, или, если есть возможность, на несколько часов.

    Для заправки смешайте шалот, чили, сироп агавы и сок лайма с оставшимся чесноком и 2 ч.л. рыбного соуса.

    Нагрейте сковороду-гриль и обжарьте стейк по 2 минуты с каждой стороны. Если любить прожарку посильнее, то можете подольше обжарить стейк. Дайте стейку отдохнуть, пока делаете салат.

    Залейте лапшу кипятком и оставьте на несколько минут. Слейте воду. Смешайте лапшу, огурец, большую часть трав и заправку. Хорошо перемешайте. Если нужно, добавьте больше сока лайма или рыбного соуса. Нарежьте мясо на тонкие полоски и добавьте в миску. Подавайте с оставшимися травами.

    Тайский салат с цветной капустой



    Салаты «Лаб» известны своим свежим и пикантным вкусом. Обычно для их приготовления используется куриное мясо или свинина. Наша версия рассчитана на вегетарианцев, и мясо заменено на цветную капусту. После обжарки в лемонграссе, она становится приятной на вкус.

    Салат подается в листьях латука с заправкой из чеснока, чили и лайма. Его можно сделать веганским, заменив рыбный соус соевым.

    Ингредиенты
    • 1 цветная капуста, разобранная на соцветия
    • масло арахиса
    • 4 мелко нарезанных стебля лемонграсса без листьев
    • 1 нарезанный зубчик чеснока
    • 1 нарезанный маленький красный чили
    • 1 ч.л. пальмового или коричневого сахара
    • сок 3 лаймов
    • 1 ч.л. рыбного или соевого соуса
    • 1 мелко нарезанная красная луковица
    • пучок листьев кориандра (часть нарезать, часть оставить на украшение)
    • 4 листа салата-латука

    Как приготовить

    Измельчите цветную капусту в кухонном комбайне, пока она не станет похожа на рис.

    Нагрейте сковороду с 2 ч.л. масла. Добавьте лемонграсс и жарьте 2 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте цветную капусту и жарьте 3-4 минуты.

    Смешайте чеснок, чили и сахар в кухонном комбайне, добавьте сок лайма и рыбный соус, затем снова взбейте. Полейте заправкой капусту, добавьте лук и кориандр, перемешайте. Выложите листья салата на тарелку, положите на них салат и украсьте оставшимся кориандром.

    Радужный овощной салат с лапшой



    На одну порцию салата приходится около 300 калорий, и ему удается сочетать в себе все, что нужно для пути к пятиразовому питанию.

    Весь секрет в заправке с арахисовым маслом. Арахисовое масло, смешанное с рисовым уксусом и лимонным соком, прекрасно раскрывает богатый вкус блюда.

    Ингредиенты
    • 50 гр яичной лапши
    • кунжутное масло
    • сок ½ лайма
    • 1 ч.л. арахисового масла
    • 1 ч.л. белого рисового уксуса
    • 1 очищенная и нарезанная соломкой морковь
    • ½ тонко нарезанного красного перца
    • ¼ нашинкованного маленького вилка капусты
    • 50 гр свежего гороха
    • нарезанный зеленый лук
    • 1 ч.л. поджаренных семечек кунжута

    Как приготовить

    Сварите лапшу, следуя инструкция на упаковке. Взбить в большой миске 2 ч.л. масла, сок лайма, арахисовое масло и уксус. Если нужно, добавьте чуть-чуть кипятка. Смешайте лапшу, морковку, перец, капусту и горошек. Перемешайте с заправкой. Украсьте зеленым луком и кунжутом.

    Летний салат с сашими



    Сашими — это способ подачи нарезанной свежей сырой рыбы. Ее можно съесть сразу, а можно добавить во вкусный салат.

    В этом рецепте лосось подается на ложе их нарезанного авокадо, арбуза и огурца с заправкой из рисового уксуса, соевого соуса, сахара и кунжутного масла.

    Если не уверены в правильности приготовления сашими самостоятельно, можно заменить сырой лосось копченым.

    Хотите чего-то более существенного? Добавьте слой риса под авокадо и перемешайте перед тем как начать есть.

    Ингредиенты
    • 1 нарезанное спелое авокадо
    • ¼ тонко нарезанного огурца
    • ½ очень тонко нарезанной головки красного лука
    • 100 гр нарезанного кубиками арбуза
    • 1 очищенная и тонко нарезанная маленькая свекла (можно натереть на терке)
    • 1 ст.л. маринованного имбиря
    • 150 гр тонко нарезанного филе лосося без кожи
    • ½ ч.л. черного кунжута

      Заправка
    • 2 ч.л. рисового уксуса
    • 1 ч.л. соевого соуса
    • 1 ч.л. кунжутного масла
    • 1 ч.л. сахарной пудры

    Как приготовить

    Выложите на сервировочную тарелку авокадо, огурец, лук, арбуз, свеклу и маринованный имбирь. Сверху разместите лосось и кунжут.

    Взбейте венчиком ингредиенты для заправки. Полейте салат заправкой. Можно подавать с жасминовым рисом или с крекерами.

    Азиатский салат с лапшой и свининой, мятой и арахисом



    Знаете, бывают такие вечера, когда вам слишком жарко и лениво, чтобы сходить в ресторан поужинать, или вы пытаетесь питаться правильно? Это салат как раз на такой вечер.

    Его с натяжкой можно назвать салатом, хотя там есть свежая мята, базилик, фасоль и лук, база из лапши поднимает его на уровень выше для особенно голодного велосипедиста.

    Свинина готовится на кунжутном масле и в рыбном соусе, а как только будет готова, нужно смешать ее с рисовой лапшой, овощами и свежей имбирной заправкой. Последний штрих — дробленый арахис.

    Ингредиенты
    • растительное масло
    • 3 мелко нарезанных луковицы шалот
    • 3 нарезанных зубчика чеснока
    • свежемолотый белый перец
    • 400 гр готовой свинины
    • 1 ч.л. сахара
    • кунжутное масло
    • Тайский рыбный соус 30 мл
    • 200 гр рисовая лапша
    • нарезанный маленький пучок мяты
    • измельченный пучок базилика
    • измельченный пучок кориандра
    • 50 гр нарезанной и бланшированной стручковой фасоли
    • 50 гр обжаренного и дробленого арахиса

      соус для лапши
    • 1 ч.л. белого рисового уксуса
    • 4 мелко нарезанных маленьких красных перчика чили
    • 130 гр сахарной пудры
    • 2 раздавленных зубчика чеснока
    • 100 мл рыбного соуса
    • 3 ч.л. сока лайма
    • 1 маленькая морковка, нарезанная соломкой
    • нарезанный корень имбиря размером с большой палец

    Как приготовить

    Разогрейте вок с растительным маслом, добавьте шалот, чеснок и ½ ч.л. белого перца. Хорошо перемешайте и добавьте свинину. Обжаривайте на сильном огне постоянно помешивая 2-3 минуты, затем добавьте сахар и кунжутное масло. Продолжайте обжаривать на сильном огне еще две минуты, потом переложите в миску. Добавьте рыбный соус и остудите.

    Залейте лапшу кипятком. Подождите, пока лапша не станет мягкой и промойте под холодной водой.

    Для соуса: нагрейте уксус, добавьте чили, сахар и чеснок. Перемешивайте, пока не растворится сахар. Добавьте 100 мл воды, рыбный соус, сок лайма, морковь и имбирь. Смешайте лапшу и заправку, перемешайте. Оставьте на 2-3 минуты. Смешайте со свининой, фасолью. Подавайте с дробленым арахисом.

    Куриный салат в тайском стиле



    Больше, чем просто салат. Богатое белком блюдо готово за 15 минут — идеально, если вы хотите приготовить ужин на скорую руку или обед с собой на следующий день.

    Курица здесь перемешана с шинкованной капустой, огурцом, морковкой, базиликом, мятой и заправкой из лайма, имбиря, чили и чеснока.

    Ингредиенты
    • 200 гр нарезанной приготовленной куриной грудки
    • 1 мелко нарезанная луковица-шалот
    • 100 гр нашинкованной капусты
    • ¼ нарезанной соломкой огурца
    • 1 нарезанная соломкой морковь
    • горсть листьев мяты
    • горсть листиков базилика
    • 1 раздавленный зубчик чеснока
    • 1-2 мелко нарезанных перчика чили сорта «Птичий глаз»
    • мелко натертый корень имбиря размером с большой палец руки
    • сок 2 лаймов
    • 2 ч.л. пальмового или коричневого сахара
    • 3 ч.л. рыбного соуса

    Как приготовить

    Добавьте курицу, шалот, капусту, огурец и морковь в миску. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте ей курицу. Оставьте на 10 минут.

    Добавьте к птице оставшиеся травы и перемешайте.


  • #2
    Переписала себе в рецепты! )) будем эксперементировать! Спасибо большое за интересные статьи!

    Комментарий


    • #3
      Спасибо за рецепты! Очень актуальная статья для меня вечно худеющей ))) Буду делать))

      Комментарий


      • #4
        Знакомое чувство) Я тоже отношу себя к тем, кто вечно худеет))) так что всем по салатику)))

        Комментарий

        Unconfigured Ad Widget

        Свернуть
        Обработка...
        X